Des chefs locaux qui apprennent à cuisiner gratuitement à des férus de bons petits plats : c’est le principe de la série de rencontres initiée en octobre dernier par SoCoo’c Nevers et Koikispass et qui a pour but d’encourager à cuisiner maison. Ce que détaillent Stéphanie et Francis Delalande, à la tête de l’enseigne.
En partenariat avec SoCoo’c Nevers, Koikispass fait se rencontrer les gastronomes et les chefs locaux
Pourquoi vous être associés à Koikispass pour valoriser les chefs nivernais à travers des cours de cuisine ?
Stéphanie et Francis Delalande : Nous sommes très attachés à la Nièvre et nous avions à cœur de mieux faire connaître les chefs locaux et de créer des rencontres avec le public. C’est pourquoi nous avons lancé en novembre avec Koikispass “J’irai cuisiner avec un chef nivernais”, un cours gratuit organisé dans notre magasin à Nevers et qui a rassemblé 8 lecteurs de Koikispass tirés au sort. Pour cette première, nous avons fait appel à Jean-Guillaume Rupin et Charles Desmarquoy, les deux chefs du nouveau restaurant neversois Le Cinquante-huit. Nous sommes particulièrement sensibles à leur démarche qui consiste à ne travailler qu’avec des producteurs situés dans un rayon de 58 km autour de Nevers. Pendant deux heures, ils nous ont proposé de préparer une recette autour du poireau que vous pouvez retrouver sur notre compte Instagram et le leur. Et pour découvrir les coulisses de cette soirée, la vidéo est à voir sur le compte Instagram de Koikispass.
Pourquoi accordez-vous une si grande importance au local ?
Tout simplement parce que cela fait partie de notre ADN. Tous les meubles et les plans de travail de nos cuisines sont fabriqués en Haute-Savoie, à Thônes, près d’Annecy.
Qui dit Made in France dit cher… ?
Nous proposons des cuisines à partir de 5 000 euros, ce qui permet notamment aux jeunes primo-accédants qui ont souvent un budget serré de se faire plaisir avec une belle cuisine fonctionnelle et solide sans se ruiner.
Prévoyez-vous d’organiser d’autres cours avec des chefs nivernais ?
Une étude sortie en début d’année montre que 95 % des Français aimeraient consommer plus de produits frais ou bruts et par ailleurs 88 % estiment qu’il serait utile d’apprendre à cuisiner dès l’école primaire. Avec “J’irai cuisiner avec un chef nivernais”, nous avons voulu répondre à ces aspirations. Il ne suffit pas d’avoir une belle cuisine, encore faut-il avant tout savoir cuisiner ! C’est pourquoi nous prévoyons d’autres cours en 2025, et nous aimerions en faire profiter particulièrement les plus jeunes. Pour être informés en avant-première, vous pouvez suivre les comptes Instagram @socooc_nevers et @koikispass.
Infos pratiques : SoCoo’c, 24, boulevard du Grand-Pré-des Bordes, Nevers. Ouvert du lundi au jeudi de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h, vendredi et samedi de 10 h à 19 h. Tél. : 03 86 36 04 26. Plus d’infos sur socooc.com
Isabelle Dany.
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